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御品書

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2019/02/27

 

御品書

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◎おばんざい




いわゆる家庭の味ですが、

職人の技と一手間で懐かしくも上質な味わいに仕上げました。

おすすめ おすすめ盛り合わせ(四種)      1000円(一人前)

“少しずつ色々楽しんでいただけるお得なセット。

まずはこちらを注文してみてください。”

 

◦肉ジャガ            590円

◦牛蒡のきんぴら           490円

◦茄子の揚げ浸し            490円

◦明太しらたき             490円

◦季節のおひたし            490円

 

◎お刺身




“店主の故郷、徳島からその日に直送される瀬戸内の魚は絶品。

特に天然鳴門鯛や鰆は感動モノです”

おすすめ 旬の刺身盛り合わせ

◦三種盛り             990円

天然鳴門鯛の入った旬の魚の盛り合わせ”

四種盛り            1.890円

“二~三名様で大丈夫な位のお得な盛り合わせ” ( 単品盛りも承ります)

 

◎お野菜




◦季節のサラダ             690円

◦野菜の昆布〆             690円

◦冷やしトマト             390円

 

◎焼魚




“刺身とは違った魚の味わいを楽しめる

職人の技と魚の旨さが実感できる一品です“

 

おすすめ 鳴門天然鯛

“鳴門の渦潮にもまれた天然の鯛は旨味も、身の張りも段違い。“

 

おすすめ 

“瀬戸内では欠かせない魚です。春になると白子や卵も絶品。”

 

◦塩焼き             690円

“シンプルな塩焼きで、旨味をさらに凝縮させました”

◦西京焼き           890円

“魚の旨味を引き立てる味噌の甘みと香り。

そして少し焦げた香りが最高な、京の伝統調理法”

 

◎肉料理




店主が調理法に合わせて選んだ最高の肉

おすすめ ◦梅山豚 スペアリブ焼き        1.350円

高級銘柄豚メイシャントンを醬油で和の漬け焼きに、スダチを絞って

◦梅山豚 西京焼き           1.350円

味噌の旨味、甘み、香ばしさと肉と脂の旨味の相性最高な一品

おすすめ ◦阿波尾鶏 塩唐揚げ          890円

身の弾力がしっかりあり、香り、旨味、コクが噛むたびに溢れます

 

 

◎小田原干物




店主が厳選して提供するお酒にもご飯にも相性最高な一品

◦ホッケ                 750円

半分に切りましたが、お二人でも十分な大きさです。

◦鯖                   700円

身と脂、香ばしさが旨い、干物の定番

 

 

◎酒の肴 一品




一皿ひとさらに店主福本の技が生きています。お酒のおともに是非ご賞味ください。

◦炙り明太子              590円

◦長芋たんざく             490円

◦クリームチーズ醤油漬け          490円

◦鰹酒盗                490円

◦生しらす塩辛             550円

◦アメーラ冷やしトマト              490円

 

◎魚沼 小田島さんの平飼いこだわり卵




広い屋内で放し飼い、配合飼料を極力控え、愛情たっぷりに育てたら

旨みたっぷり卵の香りを感じられる極上の卵にしあがりました。

 

おすすめ ◦だし巻き玉子              790円

卵のコシが強く通常の二倍近い出汁が入り、見た目、味、共に最高の一品

九条葱        890円

九条葱の上品な香りが良いです。実は小田島さんの一番好きな食べ方

明太子        890円

明太子の辛みを卵と出汁がまろやかに包み込む美味しさ

◦茶碗蒸し

から蒸し       650円

卵と出汁の美味しさをシンプルに感じる一品。お吸い物の様に

季節の茶わん蒸し       890円

季節の食材で店主が創作、新しい味を発見出来ます

◦極上卵かけ御飯                590円

坂本さんのお米と小田島さんの卵の最強のコラボ。 至福の一膳

 

◎食事




坂本さんの魚沼 福山神田こしひかり

◦ごはん・味噌汁せっと           490円

魚沼の米を使った無添加手作り味噌と鰹だしだけで

こんなに美味しく癒される味に。お酒の後に染みわたります

 

◦極上たまご        200円

ごはん・味噌汁せっとに付ければ最強ですね。

◦ごはんおかわり     300円

止まらなくなりますよね…  わかります…

◦大力納豆        200円

大粒で豆の味が凄い こだわりの納豆。

◦極上卵かけ御飯                     590円

坂本さんのお米と小田島さんの卵の最強のコラボ。 至福の一膳

◦福もと特製だし茶漬け

出汁だけでもお茶だけでもない特製出汁煎茶

◦そのまま                   690円

シンプルにご飯と出汁の旨味、煎茶の香りを楽しむ一杯

◦鯛茶漬け                990円

天然鳴門鯛に胡麻を絡め熱々の出汁煎茶をかけてお召し上がり下さい。

◦明太子                    890円

ピリ辛の明太子とご飯の甘さ出汁煎茶でサラリと。

 

◎甘味




◦季節のヨーグルトシャーベット     600円

季節の食材を食事の後にさっぱりと

[トッピング] すだちチェロ ※お酒です     +200円

◦大葉シャーベット           500円

和の食材、紫蘇を使ったデザート

◦自家製 胡桃餅            300円

餅の柔らかさと意外な餡の相性が面白い一品

 

◎ドリンク

ビール・サワー




◦クラフトビール

496(東京)

本日のビール   700円

◦自家製すだちチェロサワー      650円

◦生レモンサワー           600円

◦ハイボール(マルスウイスキー)      550円

◦ジンジャーハイボール        600円

 

ワイン・スパークリング




◦グラスワイン

白        RORIMER        《オーストラリア》

赤     GRANDCHAMP    《フランス》    700円

◦ボトルワイン

スパークリング   BEAU ROCHER    《フランス》 4,200円

白     MOMA        《イタリア》 3,900円

赤     PURPLE MALBEC   《フランス》 3,400円

◦果実酒  鳳凰美田

秘蔵梅酒              700円

濃厚な旨味、潰した果実の味わいを感じる秘蔵の名に相応しい味

定番は炭酸割りですが 少しの水で割るかロックがオススメ

◦杏酒                700円

杏の芳醇な旨味さらりとした酸味の果肉、バランスの良い味わい

炭酸割りがオススメ

◦柚子酒               700円

柚子の香り酸味ほのかな苦味をそのまま閉じ込めた様なお酒

炭酸割りか水割りがオススメ

◦蜜柑酒               800円

高級な濃厚果肉入りみかんジュースを思わせるお酒…お気を付け下さい。

少しの水・炭酸で割るか、ロックがオススメ

 

◎ソフトドリンク




◦烏龍茶(HOT/ICE)           400円

◦コーラ                400円

◦フルーツジュース           500円

◦ジンジャーエール           500円

◦レモンソーダ                   500円

◦ノンアルコールビール         600円